優那はここしばらく挽き肉料理は食べてくれません(T_T)
今日のハンバーグも優那の好きなポン酢で味付けしたけど付け合わせのポテトしか手を付けず。
お味噌汁に関しては汁は大好きらしく真っ先に飲むけど、具はあまり食べず(T_T)
ニコニコしながらお米を食べ続けてます。
…なんか悔しい…
「何だったら食べる？」
って聞いたら
「ケーキ」
との答え。
そりゃオヤツでご飯ちゃうぞ！
よっぽどデコレーションケーキが気に入ったんやね。
泰仁は泰仁で、授乳時のおっぱいの角度にまで細かい指定があって大変(笑)
可愛らしい笑顔振りまきながら、私が指示に従わないと即座に泣きへと変幻自在です(^_^;)
…でも可愛いからいっか〜♪
今日はお友達のはーくん家にお呼ばれしたので、ケーキ持参。
スポンジは二段に分けて間にはイチゴジャムを混ぜた生クリームをはさみました。
トッピングは今朝焼いたチョコクッキーと二色のアラザン
サントノーレ口金は初挑戦で惨敗！(°□°;)
ちなみに回転台は100円均一の調味料置きで代用。
偏食＆少食のはーくんが食べてくれるか心配だったけど、全部平らげてくれました(^_^)v
優那は昼食摂り過ぎたのと、はーくんのオモチャに夢中なのとで、手を付けず(ToT)
で、お家に帰って昼寝のあとになってケーキが残ってないことに激怒(笑)
200円かからずに作れるケーキだから、また作ったげるよ〜♪
中学生の頃から時々お菓子を作るようになって、
お小遣いで製菓用品を集めだしました。
今持ってる口金の多くは学生時代に買ったものです。
1から仕事を教えてくれた職場の先輩、
特に佳世さんがモンブラン大好きと聞いてからは
彼女に毎年マロンクリームたっぷりたっぷりのモンブランを
プレゼントしたくて道具屋筋まで口金を買いに行ったな〜o(^-^)o
今みたいにネットで買えない時代だったからねｗ
他の口金も思い出いっぱいです。
最近はサクラ口金がお気に入り♪
丸口金も八切り星口金も定番。
優那にクッキー焼くようになってから、口金シリーズ大活躍です。
あとは私の技術の問題だ！(笑)
何回やってもシェルが絞れない･･･
桜も難しい。
でも私の作ったクッキーを美味しそうに
食べてくれる優那の笑顔があるから、
頑張って練習しよう!
100均で食べきりサイズ4号12センチの丸型を買いましたo(^-^)o
玉子一個分のスポンジケーキにちょうどの大きさ♪
早速デコレーションケーキ作成！
間にチョコクリームを挟んで、外側も生クリームでナッペ。
…全体を生クリームコーティングするのは実は初めて。
側面が特に難しい！
台形になっちゃう〜(^_^;)
生クリームの泡立て具合もゆるかったのか、形にしまりがない。
でもバサバサにはなってもらいたくなかったの(°□°;)
トッピングには板チョコ溶かして作ったハートとか、作りおきのアイシングやメレンゲで。
優那にはチョコのみ好評でした。
バレンタインの売れ残りと見られる生クリームが3割引だったから幾つか買ってあるし、また作ろう！(笑)
寝返りの練習その1
身体を反らせる！
この時両手は顔か胸の前で合わせて肘は伸ばす方が良いでしょう。
いつの間にか泰仁は拳は舐める以外にも遊び方があることを知った様子です(笑)
顔の前で両手を絡ませたり、振り回して周りをたたいてみたり…
泰仁の行動を優那も私も真似して遊んでますo(^-^)o
クリスマス前と同じレシピでチョコレートムース♪
今度は流し缶に入れて上に生クリーム絞ってみました。
絞りだしは技術いりますね…
まあ初めてやった素人なんだし、こんなものか(笑)
練習しよ〜(^_^;)
『チョコレート』が『コチョレート』になる優那姫。
最近作っているチョコレートケーキ（ガトーショコラ）が非常に気に入ったらしく、冷蔵庫を指さしては
「コチョコチョ！」
を連発します。
その度にチョコの事だと気がつくまで私に「コチョコチョ！」ってくすぐられてました(笑)
…そりゃ、そのうち優那が怒り出したのも無理ないわ(^_^;)
それにしても、今日は家で友達とバレンタインパーティーの予定だったのが、彼女がインフルエンザ発症のために中止。
チョコレートムースとガトーショコラ、チョコレートシフォン…
当分オヤツはチョコレート系が続くね〜(笑)
泰仁は今日で生後4ヶ月になりましたo(^-^)o
最近は縦抱っこがお気に入り♪
ていうか、起きてる時には身体を起こさないと機嫌が悪いです(笑)
うつぶせにされるとフゴフゴ言いながら頭を持ち上げます。
タンが上手くきれないのか、しょっちゅうゼロゼロ言ってます。
姉の優那には、ちょくちょくいじられてます。
おっぱいと自分のコブシ以外は口にしないと心に決めているみたいです。
いまだにおっぱいでむせることがおおいです。
たまに優那がおっぱい飲ませようとしてくれます（かわいい！）
結構おしゃべりです。
夜は優那と交互に私を起こしてくれます(笑)
たまに奇声を発します(^_^;)
笑顔が素敵です(^_^)v
友達からの依頼のショコラクラシック作りに少々あきたので
焼く方のチョコレートケーキの試作２号と3号です(^_^;)
粉砂糖振ってるのが２号です。
2号はキメが粗くて、型離れも悪かったので、
3号ではバターの割合を増やして、
ココアパウダーも追加して、
生地に薄力粉を振り入れてからもゴムベラに持ち変えずに
泡立て器のままグリグリと混ぜ込みました。
その分、生地が固くならないように、
2号では玉子と砂糖は混ざればおしまいだったけど、
しっかりハンドミキサーであわだてました。
チョコレートケーキは結構どっしりしっとり系も好きなので、
基本はマドレーヌとかバターケーキの要領で♪
シフォンケーキのフワフワも好きだけど、
あれにはやっぱり生クリームたっぷり塗りたくなるからね〜(^_^;)
ケーキ用のケースがないから、我が家の場合、
保存や持ち運びには不向きなの…
一度に食べきれる量を作れるイベント時にチャレンジします(笑)
さてさて、3号の配合は。
板チョコ一枚
バター50g
玉子2個
砂糖20g
薄力粉20g
ココアパウダー20g
です。
これで100ccのクグロフ･クラウン･インペリアル型で６個分です。
1．チョコとバターをトロトロになるまで湯煎する
2．玉子と砂糖をリボンが描けるくらいしっかり泡立てる
3．2に1を少しずつ丁寧に混ぜ合わせる
4．ココアパウダーと薄力粉をふるい入れて泡立て器でダマにならないようにしっかり混ぜる
5．型に流し入れて160℃のオーブンで35分焼く
たぶん焼いてから2〜3日冷蔵庫で寝かせてからの方が味が馴染んで美味しくなると思う。
優那は2号も3号もわけへだてなく結構な勢いで食べてくれましたo(^-^)o
クラシック系のチョコレートケーキが好きだけど、
焼いた後沈まない配合とコストパフォーマンスを求めての試作は、
こんなもんで良いかな？
あとでデコレーションするんなら、
ブリオッシュ型とか丸型･パウンド型で焼いた方がいいのかも。
あまり膨らまない配合にしてあるしね♪
…デコレーションって言っても生クリーム高いもんね〜…
植物性油を乳化したホイップクリームは、余り口に合わなくて(^_^;)
今年のバレンタイン、本番はどうなるかな？
ココアゼリーと黒蜜ゼリー♪
やっぱりココアの方が反応よかった。
次は何にしようかな？
オレンジ？林檎？チョコレート？ヨーグルト？イチゴ？
私は抹茶が気に入ったんだけど優那には不評だったしな〜(^_^;)
そろそろ焼き菓子も欲しい。
さて今日のおやつは何を作ろうか？
腰が痛い…
眠たい…(^_^;)
私はこんなんでも、子供達は今日も元気です
せっかくのお天気だし、外遊びに出かけねば！
泰仁をスリング抱っこして、優那と手を繋いで公園にGO！
お昼ご飯は手抜きパスタ(笑)
オヤツは私のは抹茶ミルクゼリー黒蜜かけ♪
優那のはミルクココアゼリー♪
今朝は何故か牛乳飲まなかったからね〜
ただ、だいぶ気に入ったのか、優那は私には一口も分けてくれなかった(ToT)
どちらも作り方は簡単
普段飲んでるのより少し甘くしたのにゼラチン混ぜて冷やすだけ。
抹茶小匙1
砂糖大匙3
牛乳250cc
ゼラチン一袋5g
ココア大匙1
砂糖大匙2
牛乳250cc
ゼラチン一袋5g
今回は抹茶が溶かしきれてなくて、沈殿しちゃった。
オヤツを買いだしたらお買い物が大変になるから、なるべく作るぞ！
アラレとかオカキとか煎餅も優那は大好きだから、そっちにも懲りずに挑戦するぞ！
（火傷はもうゴメンだから揚げない方法探して）
晩御飯はお好み焼き！
お嬢さん最近野菜不足だからね。
以前から気になっていた100均のシリコン型がバレンタイン前でまた発売されていました。
クリスマスとバレンタイン前って専門店でなくてもある程度製菓用品が充実してくれるから、身動きつきにくい私みたいな人間には嬉しい季節だね♪
写真は先週ダイソーで購入したシリコン型で昨日作ったカフェオレゼリーとマドレーヌです。
型外しがすごく楽でしたo(^-^)o
その後の洗浄も細かい所まで洗いやすい！
優那も見事な食べっぷりを披露してくれました。
ちなみに作り方は
カフェオレゼリー：
ゼラチン一袋5g＋水大さじ2でふやかしておく
牛乳220cc
インスタントコーヒー大さじ1
砂糖大さじ山盛り2
材料全てを小鍋で煮溶かして、型に流し入れて冷やすだけ。
マドレーヌ：
玉子一個をボールに割り入れて重さを計っておく
玉子と同じ重さでバター・砂糖・薄力粉を計る
玉子に砂糖全量を入れて砂糖が完全に溶けるまで混ぜる（ケーキみたいにしっかり泡立てる必要はない）
溶かしバターを加えて混ぜる
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
冷蔵庫で一時間以上休ませる
190℃のオーブンで15分焼く
…え？何で昨日のネタを今ブログにUPするかって？
それは泰仁が今日は超ご機嫌ナナメで抱っこから降ろせないから。ご飯の準備も出来ずに手持ちぶさただからなの･･･
降ろした瞬間泣き出すし、さすがの優那もこんなに長時間泰仁抱いてたらヤキモチ焼いてオンブしてくるし(笑)
まあ、こんな日もあるさ。
でも晩ご飯どうしよ？外は雨だし、パスタか作り置きのギョウザを湯がくか…(^^;)
昨日は泰仁のお食い初めをしました。
箸を持たせようとすると、大泣き(笑)
献立は
焼き物：鯛
汁物：鶏のつみれ・玉麩のおすまし
煮物：大根・人参・枝豆
蒸し物:卵豆腐
香の物：白菜の浅漬け
です。
実は、卵豆腐は一度失敗して作り直ししました。
お鯛さんは巨大で、グリルには何とか入ったものの、
中まで火が通る前にヒレが焼け落ちてしまいました。
アルミホイルとかで守ってやんなきゃ駄目だったのかな？
ともあれ、泰人がこれから食べるものに困りませんように。
すくすく育ってくれますように。
この日、優那は卵豆腐と鯛はしっかり食べてたけど、
煮物は一口ずつしか食べてくれなかった･･･
型抜きしたから目は引いたみたいだったんだけどね〜
旦那が買ってきてくれた白子で大人はちょっとまったり気分。
同じく買ってきてくれたケーキも堪能しました!
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